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Gaiwan en Porcelaine BSU115008

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Gaiwan en porcelaine

Origine : Chine
Longueur :
95 mm
Hauteur :
75 mm
Diamètre :
95 mm
Contenance :
125 ml
Poids :
180,00 g

Prix d’expédition : 14,80€
Aucune taxe.

Un Gaiwan est une tasse chinoise à couvercle servant pour les infusions et la consommation de thé. Le terme zhōng est aussi couramment utilisé

Depuis la dynastie chinoise Ming, le thé était généralement consommé dans la vaisselle où il était préparé. Comme décrit par le maître de thé Lu Yu, ce bol spécial doit être assez large pour l’infusion du thé, suffisamment compact pour être tenu confortablement dans une main pour être consommé. Le terme pour cette pièce de vaisselle était simplement chawan. Ce fut pendant la dynastie Ming que les innovations dans le rituel du thé et dans sa préparation qu’est né cette vaisselle maintenant incontournable, le Gaiwan.

Le Gaiwan est considéré par beaucoup de connaisseurs comme étant la meilleure méthode pour infuser des thés avec de délicats arômes et odeurs, tel que les thés verts et thés blanc.

L’utilité du Gaiwan fait qu’il est souvent utilisé dans la préparation du oolong à cause de son habileté particulière pour infuser plusieurs fois,toutefois le Gaiwan est utilisable pour tout type de thé.

Le Gaiwan est important dans la dégustation des thés, il permet de voir le thé pendant qu’on le boit, et il n’altère pas les saveurs et l’odeur du thé.

Le Gaiwan est composé d’une soucoupe, d’un bol et d’un couvercle. Le couvercle permet au thé d’être infusé dans le bol avant d'être versé dans un autre récipient, ou bien d’y être directement bu en utilisant le couvercle pour bloquer les feuilles lorsque l’on boit. Dans ce dernier cas, le thé choisi ne doit pas infuser trop vite, puisque l'on boit dans un intervalle de temps.

Le Gaiwan en lui-même peut être fait de multiples matériaux, de la porcelaine au verre.

Le Gaiwan d'argile de Yixing ou de jade sont très prisés par les collectionneurs.

  • Mettre quelques feuilles dans le récipient ;
  • Verser un peu d'eau froide (1/4 du total) pour réhydrater les feuilles doucement et éviter qu'elles ne soient brûlées par la chaleur ;
  • Compléter avec de l'eau chaude ;
  • Vider immédiatement en gardant les feuilles grâce au couvercle : le thé est rincé ;
  • En profiter pour ouvrir et sentir l'arôme des feuilles ;
  • Remplir de nouveau de la même façon (eau froide puis chaude) ;
  • Laisser infuser, éventuellement en remuant avec le couvercle ;
  • Boire à petites gorgées en retenant les feuilles avec le couvercle, ou bien verser dans des tasses.

On peut sentir l'infusion et le couvercle, sur lequel les parfums du thé se sont déposés et concentrés tandis que la vapeur condensée est retombée dans la tasse. Selon le thé, les feuilles peuvent encore être infusées deux ou trois fois, en jouant sur le temps d'infusion, qui est généralement plus court. La tasse se doit d'être blanche, de sorte que l'on puisse admirer la teinte de l'infusion.

Comme pour la méthode gong fu cha, le temps d'infusion est à ajuster selon le thé et les goûts personnels. D'une manière générale, le temps d'infusion varie entre 15 secondes et 2 à 3 minutes.

Attention, si vous la laissez tomber sur un sol en carrelage, c'est la catastrophe, elle va se briser.

Dans certains cas, nous pouvons vous proposer une réparation.

Notre email : contact@tea-time-shop.com

Nous faisons faire cela au Vietnam par un artiste artisan passionné et grand amateur de théières.

 


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