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Thé Bing Cha Pu erh Duoc "galette" coffret

  • En solde
  • Prix régulier €94,00


paiement paypal sécurisé

Origine : Ha Giang - Extrême nord du Vietnam
Hauteur: 1300 m au-dessus de la mer
Année :
2007
Paquet :
375 grammes galette (Bingcha)

Prix d’expédition : 28€ pour un / 52€ pour deux / 76€ pour trois / 100€ pour quatre / 124€ pour cinq, etc...
Aucune taxe.

Provenance des feuilles sur les théiers : Jeunes feuilles entière.
Couleur : Rouge foncé
Récolte : Artisanale à la main
Goût pour les palais Français : Fruits 7/10 - Herbes vertes 2/10 - Thé 0/10 - Terre 9/10

Impression générale en préparation Gong Fu Cha : Goût boisé à forte dominante de terre humide, il va vous rappeler cette odeur de sous bois après une pluie d’été.

En fin de dégustation, vous allez retrouver des arômes de fruits rouges !

Le thé Pu erh est un thé post-fermenté. Il est également appelé thé rouge ! Ce thé a subi un vieillissement à l’air libre pendant quelques années, 10 ans pour celui-ci ! Le thé pu-erh se bonifie avec le temps, ce qui explique les écarts de prix. Plus le thé aura été vieilli, plus il sera vendu cher.

Sa principale action est sur la digestion. Le pu-erh inhibe la biosynthèse du cholestérol par le foie, diminue l’absorption intestinale des graisses, diminue les graisses viscérales et augmente les dépenses énergétiques.

C'est un thé que je conseille fortement après le repas !

Consommé en Chine depuis plus de 1000 ans. Sous forme de galettes (bing cha), elles étaient faciles à transporter et à utiliser. Dans certains cas elles pouvaient même servir de monnaie ou de gage.

Au Vietnam, le Pu erh rentre encore aujourd'hui dans la "dote" des mariés !

Les galettes antiques étaient faites d'une sorte de pâte de thé compressée, qui étaient ensuite cuites à la flamme puis mises en poudre avant d'être consommées.

Mais ces galettes ci n'avaient hormis leur silhouette circulaire, pas grand chose en commun avec nos galettes de Pu erh d'aujourd'hui. Maintenant, les galettes de Pu erh sont faites de feuilles entières, rendues souples à la vapeur puis compressées, ce sont ces feuilles entières que l'on extrait de la galette pour les infuser.

Il faut d’abord découper une partie du thé compressé. Pour éviter de casser les feuilles, vous pouvez utiliser un couteau spécial pu-erh.

De préférence, le thé pu-erh se prépare ensuivant la méthode gong fu cha pour apprécier tous ses parfums.

Une théière à grande ouverture est vivement conseillée pour déguster ce thé (bing cha)

Mais il peut également se préparer dans un gaiwan...mais c'est dommage !


Infusion en théière (vivement conseillé)

  • 2 c. à thé (10g)
  • 0,30 sec à 5 minutes
  • +/- 95 degrés Celsius
  • 6 ré-infusions

Infusion en gaiwan (si pas d'autres choix)

  • 2 c. à thé (10g)
  • 1 minute
  • +/- 95 degrés Celsius
  • 5-7 ré-infusions

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